Пеламида, припущенная в белом вине

Пеламида, припущенная в белом вине
Кухня: Шотландская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Время приготовления (минуты): 5
Рецепт приготовления: В кастрюлю кладут куски пеламиды, нарезанные ломтиками, морковь, корень сельдерея, лук, а также сливочное масло и зелень, солят, вливают белое вино по вкусу и рыбный бульон и припускают на слабом огне под крышкой 25-30 мин. На гарнир подают отварные и политые маслом морковь, корень сельдерея и свежие грибы. Рыбу укладывают на блюдо, украшают гарниром и поливают соусом, образовавшимся при тушении. Соус готовят так: жидкость, образовавшуюся при тушении, сгущают крахмалом, заправляют сливочным маслом и процеживают через сито.

В текущей категории (Шотландская кухня):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Пеламида, припущенная в белом вине" в других словарях:

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Гуляш из сельди по-шотландски — Кухня: Шотландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Сельдь свежая 150, лук репчатый 80, мука 20, перец молотый красный, сок лимона, зелень петрушки, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп из баранины по-шотландски — Кухня: Шотландская кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Баранина 120, морковь 20, репа 20, сельдерей 25, лук репчатый 20, крупа перловая 20, перец, зелень петрушки, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Хлопья овсяные по-шотландски — Кухня: Шотландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Хлопья овсяные 90, мука 50, сыр тертый 30, желток сырого яйца 1, молоко 40, масло сливочное 50, сода, соль Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яйца по-шотландски — Кухня: Шотландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Ветчина 150, анчоусы 3, яйца 5шт., сухари 15, перец черный молотый, масло растительное, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Шотландская кухня — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Далматский рыбный гуляш — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»